鶏肉とナスのエスニック炒め

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青梗菜を使いたかったんだけど、カレーも食べたくて。

青梗菜を茹でて皿に敷き、上に中華風カレーを乗せよう。
鶏モモ肉、ナス、マイタケに片栗粉、オイスターソース、ケチャップ、鶏がらスープ、ガラムマサラを混ぜ合わせ、少し多めに油を入れた中華鍋で炒める。
イメージは中華風カレー炒め。
調味料の割合で中華とインドのバランスが自由にできる。
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