たらのトマトソース中華風

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先日、塩茹で豚を作ったので、煮汁がたくさん。

ということで、今週は中華。
スーパーでナスを見かけたので、麻婆茄子。
トマト缶が使いかけだったので、タラのトマトソース中華風。
タラに片栗粉をつけ揚げ、ピーマンとニンジンもついでに油通し、油を切ってからタケノコを投入し、トマト缶、煮豚の汁、塩で味を整えてごま油で香りづけ。
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