鶏肉とタケノコの味噌炒め

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先日使いかけたままのタケノコの水煮があったので何とかせねばと考え、

ピーマンを購入し青椒肉絲でもと思ったが、牛肉が安く手に入らず。。
鶏肉で代替しようかと思ったけど、気分が変わったので味噌炒めにしてみた。
鶏胸肉、タケノコ、ピーマン、パプリカ、エリンギを大きめに切り、酒、味噌、ミリン、醤油少し、鶏ガラスープ少し、何となくヨーグルト少しで味付け。
どこで食べたかわからないけど、なんか懐かしい。
もしかしたら学生会館の食事だったかも。
彩りにも爽やかさにもパプリカが効いてる。
ざっくり切ったのでタケノコも美味しい!
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