筑前煮

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和食の基本を見ながら筑前煮を作る。

病院などであまり時間がなかったが、ダッチオーブンだと、すぐに味が回る気がする。
レンコンが黒くなっちゃうけどね。
煮る料理はその間にもう一品作れるところが良い。
厚揚げとカブのイタリア風。
オリーブオイルでカブを炒めて、厚揚げとトマトを加える。
和風イタリアン。
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