簡単手作りピザ生地レシピ。家庭用ピザ窯Uuni Proで焼くよ。

日々
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ピザじゃなくてピッツアって言いました!

はい、たまには主夫的なものも書きましょう。

手作りピザです。

我が家、ピザ窯がありまして、父が買ったステンレスのものなんですけど、やっぱり、薪で焼くピザはおいしいんです。

まだまだ改良の余地はありますが、ちょこっとレシピなどを。
とっても簡易バージョンです。手捏ねもしないでホームベーカリーですよ。

材料(ピザ生地6人前くらい)
・デュラムセモリナ粉 208g
・強力粉 416g
・ぬるま湯 340g
・塩 20g
・ドライイースト 6g

粉を混ぜて、ぬるま湯に塩を溶かし、加える。そして、HBのピザとかうどんとかの捏ねるモードで15分こねこね。
取り出しラップに包み10分室温で寝かせ、切り分け丸め直して(できるだけボソボソが外側にならないようにくるんくるんする)、

タッパーで密閉して冷蔵庫で1日以上寝かせる。

以上。おしまい。簡単。

デュラムセモリナ粉とか、強力粉(我が家は春よ来い)はAmazonで簡単に手に入るよ。


パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g


春よ恋 / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店)

さて、今週末、焼こうかな〜。

前回の写真もアップしておこう。

Uuni Proっていうピザ窯。400度くらい余裕なので、素早くピザが焼ける。なので、パサっとならず、表面カリッと、中ふわっと。


Ooni Pro ウニプロ

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